你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
藝人推薦
食尚玩家也有特別報導踏輕肉骨茶喔
現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
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嘉義肉骨茶排骨部位料理包推薦在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。臺北肉骨茶包配方試吃心得
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。南投松發肉骨茶包外帶
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。高雄乾肉骨茶真空包外帶
今天心情很煩躁，想寫點什么卻神思渙散，難以成文！看來讀書的功夫還不到家！生活的五彩絢爛我視若罔聞，真可謂：白白長了一雙眼睛和一副耳朵。心里有種憋屈不吐不快！ 四月的陽光已不再是柔情似水的感覺，早夏的燥熱以逐漸顯現。我是很怕過熱天的，聽說今年的夏天會是歷來最熱的，仿佛那火熱的夏天還沒有來，我的心情就已經焦躁起來，生活每天循環往復，心里時常覺得空寂，怎么回事？今天思緒紛繁難以凝聚，將就著散亂的思緒寫點心情雜慨吧！ 最近老家門前的那座年老的石拱橋要檢修，門前大橋上下忽然熱鬧起來，河里的水早早的開閘放掉了，橋下這一段必須把水抽干。于是挖機下到河床上，在橋的上下游分別挖土、筑壩、攔水，橋下這一段多年未干涸過的亂石洼就要露底了，來往的人們爬在橋欄桿上觀望河床上的機械大顯神威，議論著這多年未干涸的亂石洼里會有多少魚。仿佛吸引力不是來自石拱橋的檢修，而是石洼里那些魚。河里的魚自然是清水魚，污染少肉質鮮美，人們看那亂石洼仿佛是看一大鍋正沸騰著的鮮美魚湯，心底那嘶嘶滋長的欲望煎熬得人們焦躁不安、急不可待。河是人民的河，魚自然是人民的魚，每個人都盤算著如何去抓幾條，唯恐自己落在他人之后吃了虧。亂石洼里的水在大馬力抽水機不停抽吸下終于要現底了。人們拿了蝦耙，雞罩，背簍，舀子，等各種捕撈工具下到河里，攪得水里昏天黑地。我猜想水里的魚兒即使沒有被撈起，也被急不可待的光腳片兒踩死了。 今天對于石橋下水洼里的魚兒來說無疑是一場滅頂之災！人們在捕撈的時候心里憋著一股狠勁兒，連柳葉兒粗細的小魚，指甲蓋大小的蝦米都難逃噩運。大多數的魚兒離開渾濁的水面時已經死掉了，它們的眼睛漸漸失去了光澤，變得像毛玻璃一樣渾濁，只有身上的鱗片在陽光下依舊散發著銀光。這些魚啊，在開閘放水的時候本來有機會隨波逐流去逃生的，是什么原因讓他們留在這里遭受滅門慘案的？我想了想：是它們舍不得這一片亂石洼里的舊家園？還是安于現狀坐以待斃？我又想：如果是我那悲天憫人的爺爺尚在人世，親眼目睹今天這個場面，心里又會是怎樣的一番痛楚？這些魚仿佛就在昨天由他老人家買來倒進河里放生，今天就被如數打撈上岸，好一出諷刺戲劇在上演！一瞬間凡人變成了魔鬼，令人揪心啊！ 人類是萬物之靈，掌握著這個星球的生殺大權，撈幾條魚吃吃本無可厚非，可是干嘛要趕盡殺絕呢？利益驅使下的人和那些雖已飽脹但逐尸之欲難以饜足的獸類有何區別？前幾天看新聞報道：為了利益，加拿大政府縱容獵人對海豹的大勢捕殺 ，其場面之血腥慘烈令人毛骨悚然。獵手們用狼牙棒一樣的刺棒 直接對準海豹的頭部猛烈擊打，連三個月大的海豹寶寶也不放過 ，海豹皮用于制作人類衣服的領子或者袖口而謀取暴利。海豹的血染紅了海上大片的浮冰；鮮血的紅，在潔白的冰雪上特別醒目，刺得人目眩、這些劊子手們的暴行激起了動物保護組織的強烈抗議，但無奈有政府撐腰，這種殘酷的虐殺仍在進行。我想：看了這樣的報道，大多數人的心里是難以平靜的！ 無獨有偶，在日本太地町區一個人跡罕至的狹長海灣也上演著同樣的慘案。相信看過獲得奧斯卡最佳紀錄片《海豚灣》的人都知道：因為日本獨特的飲食文化而帶來的巨大商業利益，驅使著人們無節制的屠殺海豚并形成了大規模的產業鏈；成百上千的漁民駕駛著電動漁船：電擊、長矛捅進海豚的身體將其刺死、抬上夾板、分割、運輸、銷售，殘忍行徑一氣呵成。海豚驚恐的哀鳴聲響側整個亞洲海域，鮮血染紅了整個峽灣。日本大地町區那個偽裝成愛護海豚和鯨魚的海豚灣已不再是海豚棲息的美好場所，而是海豚生命毀滅的最后屠場。海豚是微笑天使讓人們一直以為它們很快樂，人類最先進的聲納與它們相比也是小巫見大巫，曾有研究報道它們的叫聲對自閉癥兒童的治療還有很大幫助，誰曾想到它們的微笑是大自然最高明的偽裝，它們叫聲是生命最后的悲鳴。為了滿足人類的口腹之欲每年會有兩萬多頭海豚被合法屠殺，試問：人類的食物和衣物匱乏到了什么程度？人類的貪欲何時才會得到遏制？人類的對其它生物甚至于對同類的暴行何時才會停止？文明高度發達的今天，我們可以享用的食物數不勝數，可以穿的衣料花樣繁多，為何一定要逼得別的物種瀕臨滅絕呢？為何同類之間還要相互殘殺呢？為何要逼得同類無家可歸，飽受戰爭蹂躪？人類好不容易擺脫了茹毛飲血，圍裹獸皮遮羞的野蠻時代，但看看今天這情景，心底的貪欲是否又要將人們還原到那個原始的狀態去了！人畢竟是人啊！不能讓獸性主宰了人性吧！ 傍晚，站在陽臺上，觀望暮色四合的原野，聽晚風拂過高高的白楊時樹葉在“刷拉拉”的歌唱。“一種舒坦的快感傳遍全身，我感到超凡脫俗，卻不知出自何原因。我覺得人生一世，什么榮辱得失都清淡如水，背時遭劫已無甚大礙，所謂人生短暫，不過是一時幻覺，那感覺好比戀愛發生的作用，它以一種可貴的精神充實了我。也許，這感覺并非來自外界，它本來就是我自己。我不再感到平庸、猥瑣、凡俗。這股強烈的快感是從哪里涌出來的？……”這是普魯斯特在貢布雷家鄉吃“小馬德萊娜”蛋糕和茶水時的神奇感受。此時的我也有這種感受；人在一瞬間可以看透世事，看透人生，也可以在一瞬間放下心中從不曾放下的塊壘，放下貪念無欲無求，一種輕松舒適的快感油然而生。或許，活著學會了愛和包容是唯一覺得活著美好的理由！我越來越喜歡馬塞爾。普魯斯特的這部像散文又像回憶錄更像自傳的長篇小說。無論從那一段都可以毫無障礙的讀下去，一種平緩舒坦的感覺，一種溫馨包裹著你的心靈，尤其睡前讀一段，緩緩的滑入夢鄉，有一種靈魂的撫慰讓一天的疲憊煩躁化解的無影蹤。 今天的思緒龐雜，但一切皆為愛而美好，此時有種頓悟后的通達恬靜！ 這則日志也算為逝去的生命奉上的《安魂曲》吧！ （寫于2014年4月2日19：59） >>>更多美文：心情隨筆
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